餐饮设计的三个原则是什么？有哪些设计要点？

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　　餐饮设计的三个基本原则是：融入本土文化、品牌与主题、整体设计。餐具设计细节包括：通道、配色、用餐区。这里有详细介绍!

　　一、餐饮设计的三大原则：

　　(1)融入本土文化。

　　客人在餐厅消费最重要的就是食物。不同地区的人们有着不同的消费习惯和文化背景。餐厅设计应结合当地的饮食文化、历史和文化，打造更人性化、更贴心的餐厅，营造空间与顾客情感交流互动的氛围，让顾客对餐厅有回忆。

　　(2) 品牌与主题。

　　如果每家餐厅都想长期经营，就需要确定一个清晰的品牌经营理念。未来的工作是专注于品牌理念，包括主题设置、整体空间设计、产品包装、服务理念等等。餐厅的主题要根据顾客群体的年龄分布、喜好、特点等，再根据顾客所在的位置来规划设计空间。在空间运动的设计中，首先要考虑的是顾客的运动，它可以清晰地引导顾客的运动，可以方便顾客的消费，提高消费的舒适度。在顾客眼中，它展示了一家从服务到外观一体化的餐厅。

　　(3) 总体设计。

　　餐厅的整体设计有利于品牌形象的完整性和品牌记忆点的提升，让顾客更清楚地了解品牌想要传达的理念。

　　二、餐饮设计的设计要点：

　　(1)渠道。

　　对于很多餐饮设计项目来说，通道是一个很容易被忽视的装修环节。渠道不仅要满足店内员工的便利性，还要兼顾顾客的流动性需求。因此，餐饮渠道应满足便利性和安全性的特点。按照餐厅的整体设计风格进行设计，使整个空间看起来干净利落。

　　(2) 配色。

　　颜色的选择要慎重。首先，选择与品牌定位相匹配的颜色。二是根据餐厅所在的行业，尽量选择外观好看、装修风格相匹配的店铺。餐厅设计公司认为，安静、简洁、柔和的色彩可以延长顾客的用餐时间，而相对活跃的色彩可以增加顾客的流畅度。

　　(3) 用餐区。

　　对于餐厅来说，就餐区是非常重要的。是顾客从进店到离开都会长时间停留的地方。在有限的空间内，应充分利用用餐区的餐桌布置。较小的区域可以轻松收纳，没有靠背的桌椅可以让整体看起来整洁简洁。并且根据餐厅的整体布局来确定就餐区的面积，并不是说就餐区越大越好，区域要协调。

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